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Salbei

Posted on Aug 19th, 2016
by mo
Kategorien:
  • Kräutergarten

Salbei stammt ursprünglich aus dem südlichen Mittelmeerraum, war bereits im Altertum als Heilpflanze bekannt und kam im Mittelalter nach Mittel- und Nordeuropa. Bevorzugte Speise von mir ist Saltimbocca alla romana.  Ich verwende ihn aber auch zur Körperpflege zB Peelings.

Botanische Bezeichnung: Salvia officinalis
Ursprungsland: Mittelmeerraum
Standort: anspruchslos, halbschattig
Höhe: 80 cm
Wuchsform: Halbstrauch
Erde: sandig, durchlässig
Winterhart: bedingt
Blüte: Mai-Juli

Sammeln der Blätter: April – Oktober
Haltbarmachung: Trocknen, Einfrieren, Pesto

Salbei

Salbeiblüten sind essbar, schmecken etwas milder als die Blätter und süßlich. Salbeitee schaut durch getrocknete Blüten gleich viel hübscher aus und schmeckt auch etwas süßlicher und blumig.

Salbei hat desinfizierende Wirkung, mein Lieblingspeeling ist das superzarte Dinkelkleie-Salbei Scrub.

mo

Andrea Breithuber ❉ Mohoga Werkstatt gemütlich garteln - nachhaltig geniessen - kommod leben - einfach gesund

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