Thymian
Der Echte Thymian (Thymus vulgaris) ist ein Lippenblütengewächse (Lamiaceae). Es ist eine Heil- und Gewürzpflanzen beheimatet in Afrika, Europa und im gemäßigten Asien. Die meisten Arten finden sich im Mittelmeerraum. Thymian ist ein Halbstrauch, krautig und an der Basis verholzt.
Botanische Bezeichnung: Thymian vulgaris
Standort: sonnig
Höhe: 10 – 40 cm
Erde: lehmig, humos, kalkhaltig, keine Staunässe
Winterhart: Ja
Sammeln der Blätter: April – Oktober
Blüte: Mai – Oktober (Bienenweide!)
Haltbarmachung: Trocknen, Einfrieren, Einlegen in Essig und Öl
Verwendung:
Im antiken Griechenland Zusatz zu Räuchermitteln zur Anregung von Geist und Gemüt. Im Mittelalter wurde Thymian bereits bei Asthma oder Atemnot genutzt. Als Arzneipflanze bei Bronchitis und Keuchhusten , als Gurgelmittel bei Halsbeschwerden.
Nach dem Europäischen Arzneibuch ist die Art Thymus vulgaris als Heilpflanze erlaubt. Ätherisches Thymianöl wirkt im Laborversuch nachweislich antibakteriell und antiviral, klinische Untersuchungen zu seiner Wirksamkeit fehlen jedoch.
In der Küche für Wild, Fleisch, Fisch, Kartoffel, Gemüse, Nudelgerichte, Tee.
