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Switchel

Posted on Mai 31st, 2020
by mo
Kategorien:
  • Gartenküche

Switchel ist DIE erfrischende Sommerlimonade und wie andere Hypes auch, ist sie nicht neu, nicht mal annähernd. Ursprünglich stammt sie aus der Karibik des 17. Jahrhunderts. Im 19. Jahrhundert trank man Switchel zur Heuernte, was ihm auch den Beinamen Heuerntepunch verlieh.

Ich finde die herkömmlichen Switchel Rezepte zu süß und empfehle Honig, da dieser auch eine Heilwirkung besitzt.
Mein Rezept:

  • 4 EL Honig
  • 100 ml Apfelessig, naturbelassen
  • Saft einer Zitrone ca. 50 ml
  • Ingwer nach Geschmack (ca. Daumengroß)

Alle Zutaten vermischen und mit ca. 1 Liter Wasser aufgießen.

Für eine schicke Sommerlimo nehme ich Sprudelwasser, eine Scheibe Zitrone und noch etwas Minze.

Kräuterlimo: Mischung über Nacht im Kühlschrank lassen und Zitonenmelisse, Zitronenverbene, Mojito Minze o.ä. dazugeben.

Blütenlimo: Mischung über Nacht im Kühlschrank lassen und Holunderblüten, Borretschblüten, Schafgarbenblüten o.ä. dazugeben.

Obstlimo: Mischung über Nacht im Kühlschrank lassen und frisches Obst dazugeben (zB Himbeeren). Die Früchte müssen Saft lassen, sonst muss man sie durchschneiden (zB Heidelbeeren).

Tipp: Für einen besonders starken Ingwergeschmack kocht man den Ingwer zuerst mit etwas Wasser auf. Je kleiner der Ingwer geschnitten wird zB dünne Scheiben umso mehr Geschmack und Wirkung entfaltet sich. Von heiß übergießen, 2 – 5 Minuten kochen und 15 – 30 Minuten ziehen ist alles möglich. Die Schale muss nicht entfernt werden.

mo

Andrea Breithuber ❉ Mohoga Werkstatt gemütlich garteln - nachhaltig geniessen - kommod leben - einfach gesund

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Andrea Breithuber
#repost @natural.urban.art DANKE WERKSTATT MOHOGA #repost @natural.urban.art 
DANKE WERKSTATT MOHOGA

Die WERKSTATT MOHOGA in der Moserhofgasse 51 im Jakomini ist Standortpartner des Projektes.
Die Bepflanzung des Hochbeetes stammen aus dem wunderschönen Naturgarten im Hinterhof, wo ganzjährig Veranstaltungen stattfinden

......

Zehn der 32 Beete sind schon im Stadtbezirk Jakomini plaziert und warten darauf, bepflanzt zu werden. Zwei Beete stehen beim Lokal FAVORITO und werden dort gehegt und gepflegt. Den Gästen und Passanten gefällt es... 

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Im Rahmen der Initiative NATURAL URBAN ART sollen im Stadtteil Jakomini 32 Hochbeete aufgestellt werden. Das durch die Stadt Graz vom Bezirksrat Jakomini (Klima-Euro für Bezirke - Jakomini) geförderte Projekt dient dazu, betonlastige Straßenzüge zu begrünen, um so diesen Lebens- und Begegenungsbereich aufzuwerten.

Transition Graz arbeitet diesbezüglich unter anderm mit dem ‘Jugend am Werk’ und dem ‘Forum Urbanes Gärtnern’ zusammen, um dieses Projekt erfolgreich und nachhaltig zu realisieren. Ziel ist es, im Miteinander Gestaltungsoptionen wahrzunehmen und am Prozess gemeinschaftlich zu partizipieren.

OPEN CALL:

Ab sofort suchen wir auch Pat*innen für die Gestaltung und Pflege!!!

KONTAKT:

natural.urban.art@transitiongraz.org

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GEFÖRDERT VON DER STADT GRAZ

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