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Selbstversorgung Gemüse

Posted on Dez 18th, 2015
by mo
Kategorien:
  • Selbstversorgung

Die Zahlen weiter unten stammen teilweise von Statistik Austria und AMA also aus offiziellen Erhebungen und Verkaufszahlen. Dort fehlt natürlich einiges, zB Gemüsesorten die es nur am Bauernmarkt oder bei Selbstversorgern gibt.

Ich habe die Zahlen aus diversen anderen Quellen (ich hab da so einige alte Gartenbücher) und persönlichen Erfahrungen ergänzt oder abgeändert. Ich gehe bei den Zahlen unten davon aus, dass trotzdem Zugang zu anderen Nahrungsmitteln für Notfälle besteht. Wenns sie vorhaben, in eine einsame Gegend ohne Einkaufsmöglichkeit zu ziehen, reicht diese Art der Planung nicht. Das Anlegen eigenes Saatgutes, Ernteausfälle und andere Notfälle sind nicht berücksichtigt.

Zu Beachten
– Die Zahlen sind ungefähre Richtwerte
– Die Zahlen beziehen sich auf Mischkost
– Klima und Wetter spielen bei den Erntemengen eine Rolle
– Gewicht/Pflanze ist Sortenabhängig
– Konservierungs- und Lagermöglichkeiten beeinflussen die Pflanzenmengen

Bedenken sie ihre persönlichen Vorlieben und auch, dass sich ihre Ernährungsgewohntheiten (eventuell) ändern werden. Selbst Menschen, die keinen Knollensellerie essen, benötigen ihn bei einem höheren Maß an Selbstversorgung für Suppenwürze.

Gartenfläche pro Person
35 m² frisches Gemüse
40 m² Lagergemüse inkl. Erdäpfel

Mengen pro Person
Champignons und Pilze: 2 kg
Spargel: 10 Pflanzen / 500 g
Buschbohnen: 10-20 Pflanzen
Stangenbohnen weiß: 10-20 Pflanzen
Käferbohnen: 10 Pflanzen
Karfiol: 10-20 Pflanzen / 1 kg
Kohlrabi: 2-5 Pflanzen
Kohlsprossen 2-8 Pflanzen
Grünkohl: 5-8 Pflanzen
Kraut: 6 kg
Karotten: 10-40 Pflanzen / 7 kg
Knollensellerie: 5 – 10 Pflanzen
Erdäpfel: 50 kg
Topinambur
Yacón
Rote Rüben: 2 kg
Stangensellerie: 5-10 Pflanzen
Mais: 15-30 Pflanzen
Tomaten: 10 Pflanzen / 10 – 25 kg
Paprika: 5 Pflanzen
Chili: 2-4 Pflanzen
Melanzani: 4 – 5 Pflanzen
Gurken: 3-5 Pflanzen / 4 – 6 kg
Hokkaido 2-4 Pflanzen
Zuchini: 1-2 Pflanzen / 1-2 kg
Salat: 10-12 Pflanzen / 6 kg
Weitere Salate: 3 kg
Mangold: 20 Pflanzen
Spinat: 1,2 kg
Zwiebel: 40 Stück / 6 – 9 kg
Lauch: 20 Stück / 4 kg
Erbsen: 25-60 Pflanzen /1-2 kg

Quellen: Statistik Austria, AMA und diverse Bücher

mo

Andrea Breithuber ❉ Mohoga Werkstatt gemütlich garteln - nachhaltig geniessen - kommod leben - einfach gesund

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Andrea Breithuber
#repost @natural.urban.art DANKE WERKSTATT MOHOGA #repost @natural.urban.art 
DANKE WERKSTATT MOHOGA

Die WERKSTATT MOHOGA in der Moserhofgasse 51 im Jakomini ist Standortpartner des Projektes.
Die Bepflanzung des Hochbeetes stammen aus dem wunderschönen Naturgarten im Hinterhof, wo ganzjährig Veranstaltungen stattfinden

......

Zehn der 32 Beete sind schon im Stadtbezirk Jakomini plaziert und warten darauf, bepflanzt zu werden. Zwei Beete stehen beim Lokal FAVORITO und werden dort gehegt und gepflegt. Den Gästen und Passanten gefällt es... 

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Im Rahmen der Initiative NATURAL URBAN ART sollen im Stadtteil Jakomini 32 Hochbeete aufgestellt werden. Das durch die Stadt Graz vom Bezirksrat Jakomini (Klima-Euro für Bezirke - Jakomini) geförderte Projekt dient dazu, betonlastige Straßenzüge zu begrünen, um so diesen Lebens- und Begegenungsbereich aufzuwerten.

Transition Graz arbeitet diesbezüglich unter anderm mit dem ‘Jugend am Werk’ und dem ‘Forum Urbanes Gärtnern’ zusammen, um dieses Projekt erfolgreich und nachhaltig zu realisieren. Ziel ist es, im Miteinander Gestaltungsoptionen wahrzunehmen und am Prozess gemeinschaftlich zu partizipieren.

OPEN CALL:

Ab sofort suchen wir auch Pat*innen für die Gestaltung und Pflege!!!

KONTAKT:

natural.urban.art@transitiongraz.org

________________________________________

GEFÖRDERT VON DER STADT GRAZ

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