Rosmarin
Botanische Bezeichnung: Rosmarinus officinalis
Ursprungsgebiet: Mittelmeerraum
Standort: sonnig schattig halbschattig
Höhe: 50 cm bis zu 2 Meter
Wuchsform: immergrüner Halbstrauch
Erde: trocken
Winterhart: ja
Blüte: das ganze Jahr über
Farbe der Blüten: zart bläulich
Ernte: das ganze Jahr
Haltbarmachung: Trocknen, Tinktur
Stickstoffbedarf: niedrig
Gute Nachbarn: Rosen und Salbei
Rosmarin in der Küche
Rosmarin ist ein bekanntes und beliebte Gewürz der mediterranen Küche und wird meist für Fleisch, Kartoffel und Gemüse verwendet. Rosmarin hat einen sehr kräftigen und eigenwilligen Geschmack.
Rosmarin als Heilkraut
Ein altbekanntes Heilkraut, von dem meist die Blätter für Tee, Tinkturen und Aufgüsse verwendet werden.
Rosmarin
Wirkung: muskelentspannend, galletreibend
Anwendung: Bei Verdauungsbeschwerden, rheumatischen Erkrankungen und bei Kreislaufbeschwerden
In der Volksheilkunde findet Rosmarin Anwendung bei Verdauungsbeschwerden, Erschöpfungszuständen, Schwindelgefühl und Gliederschwäche. Äußerlich als Mundspülung oder in Form von Einreibungen bei Quetschungen.
Rückschnitt
Rosmarin ist sobal der etwas größer ist sehr pflegeleicht und man kann problemlos Zweige für die Küche abschneiden. Schlecht verträgt er Schnitte ins alte Holz, dort treibt er nicht mehr aus.
