Gurken süß-sauer

Name: Gurken süß-sauer
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: Gurken: 2 kg; Zwiebeln; Essig: 500 ml; Wasser: 500 ml; Zucker: 500 g; Salz; Pfeffer; Senfkörner; Chili; Zimt; Nelken; Piment

Süß-saure Gurken für Genießer, Selbstversorger und die Zeit der Gurkenschwemme

20 Minuten
Easy

Ingredients

2 kg Gurken
Schlangengurke, Landgurke,...
Zwiebeln
500 ml Essig
z.B. Apfelessig
500 ml Wasser
500 g Zucker
Salz
Pfeffer
Senfkörner
Chili
Zimt
Nelken
Piment

Directions

Auch als Senfgurken bekannt ißt man die süß sauren Gurken zur Jause. Genauso gut schmecken sie auch in einem gemischten Salat.

Steps

1 Done	Gurken schälen, halbieren, Kerne entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2 Done	Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und in die Gläser verteilen.
3 Done	Essig, Wasser, Zucker und Gewürze in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen.
4 Done	Gurken hinzugeben und bissfest dünsten (je nach Größe ca. 5 Minuten.
5 Done	Gurkenstücke dicht in die Gläser füllen und mit dem Sud bedecken.
6 Done	Nach drei Wochen sind die Gurken durchgezogen und sind essbereit.