Oswegokraut / Pfefferkraut
Kein pfeffriges Gewürz im Garten? Dann ist Oswegokraut genau das Richtige. Diese Geschmacksrichtung kenne ich nur von dieser Pflanze und wer es gerne heimisch hat, kann sogar ganz auf Pfeffer verzichten.
Botanische Bezeichnung: Monarda fistulosa ssp. menth.
Ursprungsland: Nordamerika
Standort: sonnig
Höhe: 60 – 80 cm
Wuchsform: Staude
Erde: anspruchslos
Winterhart: ja, muss aber alle paar Jahre erneuert werden
Aussaat: April
Vermehrung: Teilung, Ableger, Absenker
Blüte: Juni – September
Farbe der Blüten: zartlila
Ernte: Frühling – Herbst
Sammeln der Blätter und Blüten: eher die kleinen Blätter
Haltbarmachung: Trocknen
Oswegokraut in der Küche
Frisch oder getrocknet. Etwas scharf, pfeffriger Geschmack, ansonsten wie eine Mischung aus Oregano und Thymian. Ideal für mexikanische Gerichte. Ich gebe es auch in meine italienische leicht scharfe Gewürzmischung.
Oswegokraut
Wirkung: schweißtreibend
Anwendung: zB als Tee
Unerwünschte Wirkung: keine bekannt
