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Löwenzahn

Posted on Mrz 19th, 2020
by mo
Kategorien:
  • Kräutergarten

Wer hat nicht schon einmal auf den abgeblühten Löwenzahn gepustet und die Flugschirmchen verteilt? Die strahlend gelbe Frühlingsblume auch Pusteblume genannt kann aber noch viel mehr. Löwenzahn gilt als Bienenweide und hat auch dem Menschen einiges zu bieten. Leicht zu erkennen und leicht zu sammeln, ideal für einen Spaziergang im sonnigen Frühling.

Botanische Bezeichnung: Taraxacum
Ursprungsland: wächst weltweit
Standort: auf Wiesen und Äckern
Höhe: 15 cm
Wuchsform: mehrjährige krautige Pflanze
Erde: anspruchslos
Winterhart: ja
Blüte: März bis Juli
Farbe der Blüten: Gelb

Sammeln der Blätter: März bis Mai

Löwenzahn in der Küche
Am bekanntesten ist der Löwenzahnsalatauch Röhrlsalat genannt, die Blätter können aber auch in Gemüsepfannen oder als Pesto verwendet werden.

Löwenzahn als Heilkraut
Verwendet werden die Blätter und die Wurzeln für Tee. Für einen Aufguss wird der Tee mit kochendem Wasser übergossen, 10 Minuten ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Durch die Verwendung der Wurzeln ist eine Abkochung wirksamer, damit die harten Pflanzenteile ihre Wirkung entfalten können. Die Pflanzenteile werden dabei kurz abgekocht und dann abgeseiht. Ideal wäre es, die Wurzeln zu kochen und dann die Blätter dazugeben und nur noch ziehen lassen.

Löwenzahn
Wirkung: Förderung der Gallensaftproduktion, Appetitanregend
Anwendung:  Störungen des Gallenflusses, Appetitlosigkeit und Verdauungsstörungen
Unerwünschte Wirkung: Magenbeschwerden durch die Bitterstoffe, Vorsicht bei Gallensteinen (bitte den Arzt fragen!).

Löwenzahnblütensirup
– Zwei Handvoll Blüten von den grünen Teilen befreien
– 1 kg Sirupzucker in Wasser auflösen und aufkochen
– Die klare Zuckermischung über die Blüten gießen
– über Nacht stehen lassen
– durch ein Sieb ausdrücken
– 3 Minuten aufkochen und in sterile Flaschen füllen
– sofort schließen

Löwenzahnhonig
– Zwei Handvoll Blüten von den grünen Teilen befreien
– In 1 Liter Wasser aufkochen
– Abkühlen lassen und über Nacht stehen lassen
– 1 Kilo Zucker und den Saft einer Zitrone einrühren
– 2-3 Stunden köcheln lassen bis die Masse zähflüssig ist
– Probe: 1 TL abkühlen lassen und testen ob die Konsistenz passt
– Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

mo

Andrea Breithuber ❉ Mohoga Werkstatt gemütlich garteln - nachhaltig geniessen - kommod leben - einfach gesund

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Andrea Breithuber
#repost @natural.urban.art DANKE WERKSTATT MOHOGA #repost @natural.urban.art 
DANKE WERKSTATT MOHOGA

Die WERKSTATT MOHOGA in der Moserhofgasse 51 im Jakomini ist Standortpartner des Projektes.
Die Bepflanzung des Hochbeetes stammen aus dem wunderschönen Naturgarten im Hinterhof, wo ganzjährig Veranstaltungen stattfinden

......

Zehn der 32 Beete sind schon im Stadtbezirk Jakomini plaziert und warten darauf, bepflanzt zu werden. Zwei Beete stehen beim Lokal FAVORITO und werden dort gehegt und gepflegt. Den Gästen und Passanten gefällt es... 

_______________________

 
Im Rahmen der Initiative NATURAL URBAN ART sollen im Stadtteil Jakomini 32 Hochbeete aufgestellt werden. Das durch die Stadt Graz vom Bezirksrat Jakomini (Klima-Euro für Bezirke - Jakomini) geförderte Projekt dient dazu, betonlastige Straßenzüge zu begrünen, um so diesen Lebens- und Begegenungsbereich aufzuwerten.

Transition Graz arbeitet diesbezüglich unter anderm mit dem ‘Jugend am Werk’ und dem ‘Forum Urbanes Gärtnern’ zusammen, um dieses Projekt erfolgreich und nachhaltig zu realisieren. Ziel ist es, im Miteinander Gestaltungsoptionen wahrzunehmen und am Prozess gemeinschaftlich zu partizipieren.

OPEN CALL:

Ab sofort suchen wir auch Pat*innen für die Gestaltung und Pflege!!!

KONTAKT:

natural.urban.art@transitiongraz.org

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GEFÖRDERT VON DER STADT GRAZ

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