Edelkastanie
2014 hat sich ein langjähriger Wunsch erfüllt. Ein ewig alter Nussbaum ist kaputt geworden und da ich nun viel freien Platz hatte, konnte ich mir eine Edelkastanie in den Garten pflanzen.
Botanische Bezeichnung: Castanea sativa
Ursprung: Kleinasien
Standort: wärmeliebend
Boden: locker und tiefgründig
Höhe: 20 m
Wuchsform: sommergrüner Baum
Blattaustrieb: Ende April – Anfang Mai
Blüte: Juni – Juli
Ernte: Oktober
ACHTUNG: Die Edelkastanie benötigt Fremdbestäubung. Ich habe mich vor dem Kauf in der Gegend umgesehen und tatsächlich gibt es ein paar Straßen weiter noch einen Baum (der auch trägt). Windbestäubung klappt bis zu 100 km.
In der Gärtnerei hat man gesagt, dass der Baum im selben Jahr noch tragen würde, was ich aber nicht geglaubt habe. Tatsächlich bekamen wir viele kleine Fruchtbecher. Sie sind wunderschön und jetzt im Oktober fallen sie herunter. Sie sind sehr klein und auch die Kastanien drinnen schrumpelig und klein. Ich hoffe also auf nächstes Jahr.
Im folgenden Jahr blühte die Kastanie wunderschön und wir bekamen drei essbar schön große Maroni.
Ernte:
1. Jahr / 2104: keine
2. Jahr / 2015: 3 Stück
3. Jahr / 2016: 12 Stück
4. Jahr / 2017: 25 Stück
Lagerung und Zubereitung:
Edelkastanien sind leicht verderblich und müssen verarbeitet werden.
Meine Lieblingsspeisen mit Maroni / Edelkastanien:
Kartoffel Maroni Suppe
Eintopf mit Rindfleisch und Maroni
Geschichtliches:
Lange Zeit, frühes Mittelalter und in Südeuropa bis ins 18. Jahrhundert, diente die Kastanie als Grundnahrungsmittel. Es hieß:
‚Pro Erwachsener ein Kastanienbaum und du kommst durchs Jahr.‘
