Knoblauch
Knoblauch dient nicht nur zu Speisezwecken sondern auch der Schädlingsabwehr. Außer Bohnen und Kohl mögen ihn alle Pflanzen und er schützt sie vor Insekten und Pilzbefall. Ich pflanze Knoblauch daher kreuz und quer im Garten. Besonders gerne mögen das Erdbeeren, Gurken, Tomaten, Himbeeren und Obstbäume.
Botanische Bezeichnung: Allium sativum
Ursprung: Zentral- und Südasien
Standort: sonnig
Boden: tiefgründig nährstoffreich
Höhe: ca. 80 cm
Wuchsform: hoch
Erde: humos
Winterhart: ja
Aussaat: März, April, September
Abstand: 20 cm
Saattiefe: 3 cm
Ernte: wenn das Laub welk wird/ist
Die Blüte war heuer im Frühjahr wunderschön violett. Die lila Blütenknospen schmecken nach Knoblauch und sehen am Salat oder anderen Speisen sehr hübsch aus.
Zum Frischgenuß kann Knoblauch jederzeit geerntet/verwendet werden. auch die grünen Triebe können gegessen werden. In Spanien gelten sie sogar als Delikatesse. Die Ernte zur Lagerung erfolgt, wenn das Laub trocken wird. Die Knollen aus der Erde nehmen und zum Trocknen an einem luftigen eventuell überdachten Ort liegen lassen. Bei schönem Wetter kann er auch am Beet liegen bleiben. Danach kann das Laub gekürzt werden und zu Knoblauchzöpfen geflochten werden.
