Kohlsprossen
Diese Variation des Gemüsekohls schmeckt mir mit Abstand am Besten. Seit ich selbst Kohlsprossen anbaue noch mehr. Frisch geerntet schmecken sie feiner und zarter nach Kohl. Das pflegeleichte Wintergemüse ist perfekt für Selbstversorger, es bleibt bis zum Frühjahr am Beet und die Sprossen können jederzeit geerntet werden.
Botanische Bezeichnung: Brassica oleracea var. gemmifera
Ursprung: Niederlande
Standort: sonnig
Höhe: 50 – 70 cm
Wuchsform: 2-jährig
Erde: nährstoffreich und sandig
Winterhart: ja
Aussaat: April – Mai
Ernte: ab September (den ganzen Winter)
Frucht: grün, 1 – 4 cm
Stickstoffbedarf: Starkzehrer
Gute Nachbarn: Rote Rüben, Sellerie, Spinat, Tomaten, Salat, Lauch, Erbsen, Dill
Die großen Blätter werden im Laufe des Herbstes von unten weg gelb und fallen ab. Die restlichen Blätter schützen die Pflanze auch vor Frost. Die Sprossen stehen in den Blattachseln und bilden sich unten am frühesten. Ich ernte also immer die größten einiger Pflanzen und lasse den Rest noch wachsen.
